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传统食材供应链如何突围,实现数字化转型?

时间:2023-12-02   访问量:1044

受运输、饲养条件限制,食材的新鲜度一直以来都是困扰餐饮企业的痛点。

再加上,近年来,盒马鲜生、超级物种、联华鲸选等“超市餐饮化”平台飞速发展,将“现捞现做”代替“冷冻加工”的理念代入大众视野。

以及新冠疫情催生的外卖经济、预制品或半成品的加速发展,推动餐饮行业,从采购、运输、储存、管理到制作,全流程的数字化升级。

传统餐饮企业面临的竞争已不再是同行间货品质量、成本、配送服务之间的竞争,还面临着广泛新模式入局者的竞争。几乎所有从业者都能深切感知,餐饮这门延续数千年的行当,正在调转航向。作为餐饮食材上游的供应商,下游消费观念的改变,数字化转型的加速,倒逼着上游供应商必须加快转型互联网化、数据化、智能化。

那么,传统餐饮食材批发企业如何突围,实现数字化升级?

认识数字化

何为数字化?数字化本身的含义是什么?为什么有的企业通过一些列数字化的方法来解决运营、外卖、宣传等问题,却没有产生预期的能量?

事实上,数字化需要企业把数据纳入企业的资源范畴,成为企业经营必不可上的资源状态,不能割裂传统和数字本身的形态关系。

数字化转型的根本点都是为了追求传统产业的升级换代,使传统企业能与整个社会先进的经济状态、经济格局相适应。在传统企业转型的时候,必须具备良好的基础和运营理念。

一提到餐饮市场,大多数人直观认知是线下餐厅和外卖,而让人很难想象的是,中国4万多亿的餐饮市场规模里,供应链成本就占了40%。其中餐饮食材批发商的数字化转型,一方面是食材供应链数字化转型的关键,另一方面也是自我革新迭代,强化竞争优势的必然。

如何进行数字化

餐饮食材批发商,进行数字化转型,可以通过三个方面布局,构建数字化体系:

1.数字化管理,即企业将核心业务转移到线上,通过数字化系统,提高企业内部管理效率,终端下单效率,客户服务效率,让琐碎重复的事务系统化处理,降低人力成本,从而达到降本增效的目的。
2.数字化营销,即建立直达客户的营销触点,让促销、活动、政策可以直达客户,并且客户可以即时参与反馈,实现营销投放效果监控,同时通过客户反馈行为数据,实现精准化营销。
3.数字化连接,即建立可扩展,可延伸,支持打通上下游的数字化生态系统,外部可以连接上游制造商,下游零售门店甚至终端,内部商城、CRM、SFA、ERP、WMS一体化,实现数据全通,帮助企业积累更多、更全面的数据信息,最终完成大数据指导经营。

如何落地数字化

传统商贸批发企业进行数字化转型,可以选择快马,通过快马数字营销一体化系统,餐饮食材批发商可以实现:

1.降本增效。通过快马可以打造一个专业的在线B2B订货平台,实现商品在线、交易在线、营销在线、业务员在线、经营数据在线,帮助传统餐饮食材批发企业实现低成本精细化运营,增加客户粘性,降低客户流失率。

>商品在线,图片、视频、直播,客户可24小时可查看商品,采购下单。

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>交易在线,客户无论在手机端、微信端、APP端还是小程序端,都可以在线快速下单,通过在线、线下支付方式配置,为客户指定付款方式,极大提升交易收单效率,此外还支持授信、预存款、积分等多元化交易方式。

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   快速下单            订单页面

>营销在线,通过快马商家可与客户建立紧密联系,活动推送直达客户,优惠券、促销、团购抢购预售、直播等运营活动精准推送;客情预警、指定客户做活动,主动推送促销信息等,帮助商家不漏掉每一个刺激客户下单的机会,增强客户粘性,提升复购率。

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>业务员在线,业务员专用移动端,与订货端、管理后台互联互通,巡店打卡、代客下单、收款、送货、绩效统计实时同步,移动化管理,全面的绩效提成,解放业务员专注拓客。

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>经营数据在线,老板在后台可以随时随地查看经营数据、销售数据、商品数据、营销数据、客户数据,可视化大数据看板,通过更直观的数据维度展示,帮助老板更好了解经营状况及各项指标,及时决策。

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快马大数据看板

2.线上线下一体化。对于传统食材批发企业来讲,除了实现业务在线,与原来线下进销存系统的同步一体化管理也是非常重要的一环。企业数字化转型,应该是由内而外,线上线下一体化的,快马内置的全程通数据对接件,可一键对接管家婆线下ERP进销存,支持金蝶、用友等定制对接。一套系统实现线上线下一体化管理,商品、价格、库存同步,此外,还支持WMS/TMS无缝对接,这样整个经营体系实现数字化闭环,可以更好地提升订单周转效率,提升企业服务能力。

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全程通目前已支持近50个ERP版本一键对接

3.灵活应用,可扩展。良性的企业发展应该是持续扩展的,快马不仅仅支持单个批发企业的数字化转型升级,还支持通过连接器连接上游,连接更多供应商,连接下游门店,支持传统商贸批发企业实现纵横扩张,资源整合,壮大业务体系,升级业务模式。

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数字化加速发展的当下,企业要想赢得未来的竞争,亟需快速推动数字化供应链转型,努力提升自己的供应链竞争力。管家婆快马数字期望与传统企业共探供应链数字化变革解决方案,通过技术为企业赋能,让企业经营更轻松!


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